每天早晨不到六點，年近六旬的“波拉”（爺爺）“嫫拉”（奶奶）已經開始和麪、弄餡兒了。他們在拉薩古城區的老巷內租了一間幾平米的店面，專賣藏式早餐之一——肉餅。

　　爺爺奶奶是土生土長的拉薩錯美林居民，今年是他們賣肉餅的第五年。周邊生活和工作的人都知道這家“爺爺奶奶肉餅”店，每天早上都會前去買肉餅，與藏面、甜茶搭配享用。

　　“我們的肉餅，面是自己和的，餡兒是自己調的，餡兒裏只有牛肉和葱，用了最傳統的做法。”奶奶説道，“每天11點半左右就賣完咯。”

 
買肉餅的客人（1月8日攝）。新華網 殷小燕 攝

　　在每天不到五個小時的營業時間裏，這家肉餅店會賣出700多塊純手工製作的肉餅，平均每天要消耗20多斤牛肉和10多斤葱。“現在一到冬天，很多人都喜歡去內地。有的人會一次性買100多張，帶到內地吃。”爺爺説。

　　5年前，爺爺奶奶在街邊擺了一個小攤，雖然每天能賣出300多塊肉餅，但供不應求。現在有了店面之後，營業時間固定，生意也越來越好。

 
炸肉餅的奶奶（1月8日攝）。新華網 殷小燕 攝

　　“孩子在內地上大學，生活也沒啥壓力。”談到生活時爺爺搶着説，“老了也不能在家閒着，還是要做些力所能及的事。像現在這樣做點生意，每天都很踏實。”